Le guide ultime des planches de service : parfait pour les planches à boissons et les planches à tapas, inspiré de l'Écosse
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Nous avons récemment organisé un bon barbecue et, comme toujours, nous avons utilisé l'une de nos planches de service préférées, cette fois remplie d'une délicieuse sélection de fromages et d'autres délices. et de délicieux whiskys. Pendant la fête, on nous a demandé comment nous récupérions les colorants et les parfums des étagères après utilisation. Dans ce blog, nous partageons nos trucs et astuces pour composer la planche à boissons ou à tapas parfaite, inspirée des riches saveurs de l'Écosse, et comment garder votre planche de service propre et fraîche.
Qu'est-ce qu'une planche de service?
Une planche de service est un plateau sur lequel sont présentées diverses collations, allant des fromages et viandes aux fruits, noix et poissons. L'objectif est de présenter une offre variée et attrayante, parfaite pour chaque occasion, qu'il s'agisse d'un verre informel ou d'une longue soirée tapas.
Composer le parfait plateau de boissons écossais :
- Fromages : Choisissez un mélange de fromages écossais tels que le Mull of Kintyre Cheddar, le Lanark Blue et le Caboc. Ces fromages offrent une expérience gustative riche et unique qui s'adapte parfaitement à une planche à boissons.
- Viandes : Ajoutez des viandes écossaises comme le salami de chevreuil, les bouchées de haggis et le saumon fumé. Ces friandises traditionnelles apportent une touche écossaise authentique à votre planche.
- Fruits et noix : les fruits frais comme les mûres, les pommes et les poires ajoutent de la couleur et de la douceur, tandis que les noix comme les noisettes et les noix apportent une texture croquante.
- Pain et craquelins : une variété de pains et de gâteaux à l'avoine écossais donnent à vos invités la possibilité de se mélanger et de tremper.
- Trempettes et sauces : Ajoutez une saveur supplémentaire avec des trempettes telles que la marmelade de whisky, la sauce moutarde au miel et le chutney de canneberges.
La Planche à Tapas : Un Festin Méditerranéen
Une planche à tapas est un moyen fantastique d'ajouter un thème méditerranéen à vos boissons. Remplissez votre plateau de tapas avec :
- Olives : Vertes et noires, éventuellement marinées.
- Fromages espagnols : Manchego et autres fromages locaux.
- Chorizo et Jambon Serrano : Viandes typiques espagnoles.
- Légumes marinés : Poivrons grillés, artichauts et champignons.
- Tapas : petits plats tels que les albondigas (boulettes de viande), la tortilla de patatas et les gambas al ajillo (crevettes à l'ail).
Conseils pour entretenir votre tableau de service
Après une agréable soirée, vous souhaitez naturellement que votre planche de service soit propre et fraîche pour la prochaine utilisation. Voici quelques conseils :
- Nettoyage immédiat : Nettoyez la planche immédiatement après utilisation avec de l'eau tiède et un savon doux. Évitez de tremper la planche pour éviter toute déformation.
- Utilisation du Citron et du Sel : Pour les odeurs et les taches tenaces, vous pouvez utiliser un demi citron et du gros sel. Frottez la planche avec le citron et le sel puis rincez bien.
- Huiler la planche : gardez votre planche de service en bois en parfait état en la huilant régulièrement avec une huile alimentaire telle que de l'huile minérale ou de l'huile de noix. Cela permet de nourrir le bois et de le protéger des taches et des odeurs.
- Évitez le lave-vaisselle : ne placez jamais votre planche de service en bois au lave-vaisselle. La chaleur et l'eau peuvent endommager et déformer le bois.
Pourquoi choisir une planche de service d'inspiration écossaise?
Une planche de service inspirée de Écosse offre une expérience unique et de bon goût. Les riches traditions et les ingrédients de haute qualité de la cuisine écossaise rendent chaque boisson spéciale. De plus, les planches de service sont idéales pour toutes les occasions. Ils offrent de la polyvalence, sont faciles à assembler et sont toujours impressionnants. Que vous prépariez une planche à snacker ou une planche à tapas, vos convives seront certainement impressionnés par la présentation et les saveurs.
Avec ce guide, vous serez prêt à assembler une impressionnante planche de service d'inspiration écossaise et à l'entretenir correctement. Profitez de votre prochaine soirée apéritive ou tapas et épatez vos invités avec vos créations culinaires !
